Il Natale è il momento ideale per condividere dolci fatti in casa con chi amiamo. Oggi proponiamo una ricetta unica: un
ciambellone al caffè, soffice e profumatissimo, realizzato senza latte né burro. Una scelta perfetta per chi cerca una coccola leggera e gustosa!
Ingredienti:
• Farina 00: 350 g
• Uova: 3
• Caffè di qualità: 130 ml (preparato con la moka o con la tua macchina preferita)
• Olio di semi di girasole: 150 g
• Lievito in polvere per dolci: 1 bustina (16 g)
• Zucchero: 180 g
• Gocce di cioccolato: 80 g
• Granella di nocciole: 50 g
• Zucchero a velo: q.b. per decorare
Procedimento
1. Prepara gli ingredienti:
Prepara il caffè e lascialo raffreddare. Nel frattempo, setacciare la farina insieme al lievito per dolci.
2. Monta le uova:
In una ciotola capiente, montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Aggiungi i liquidi:
Versare a filo l’olio di semi e il caffè freddo continuando a mescolare con una frusta o una planetaria.
4. Incorpora gli ingredienti secchi:
Aggiungere gradualmente la farina e il lievito setacciati, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e privo di
grumi.
5. Arricchisci il composto:
Aggiungere le gocce di cioccolato e la granella di nocciole, amalgamandole delicatamente con una spatola.
6. Cuoci il ciambellone:
Versare il composto in uno stampo per ciambellone precedentemente oliato e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per
circa 35-40 minuti. Prima di sfornare, fai la prova stecchino: deve uscire asciutto.
7. Decora e servi:
Lasciare raffreddare il ciambellone, poi decorare con una spolverata di zucchero a velo.
La combinazione di caffè e cioccolato rende questo dolce irresistibile per gli amanti delle note aromatiche intense. È perfetto
da accompagnare con una tazza di caffè caldo nelle fredde giornate natalizie. Inoltre, l’assenza di burro e latte lo rende adatto anche a chi preferisce un dolce leggero o ha intolleranze a
questi ingredienti.
Preparalo per la tua famiglia o portalo come regalo: il profumo e il sapore conquisteranno tutti!
Buone Feste da Madreterracaffè!